勝沼醸造

山梨県の勝沼町で甲州種にこだわり、甲州葡萄で本物のワインを造りたいという甲州への愛着と信念が強くある勝沼醸造。アルガブランカシリーズは、お土産ワインと言われていた甲州ワインを世界水準にすべく挑み、今では世界の認めるワインとなりました。

白ワインを造る際、一般的には搾汁時に圧力をかけずに流れ出てくる「フリーランジュース」が上質で種や皮からの渋味・苦味も出なくて良いと言われています。しかし勝沼醸造では甲州種についてはそうは考えていません。葡萄の実が大きく水分が多い甲州種は搾汁率が低いと逆に水っぽくなってしまいます。さらに、皮と実の間の部分に旨味が詰まっているので、ある程度しっかり搾った方がその旨味を取り出せると考えています。また、しっかり搾った際に出てくる苦みについても、甲州種はもともと苦味成分を多く持つ品種であるため、その特徴を除いてしまうよりも苦味を生かしてワインを造ることが甲州の本来の姿を表現することに繋がります。

醸された白ワインは柑橘系の果実や白桃を思わせる香りがあり、口の中に感じるほのかな苦味が和食との相性をより引き立てます。

【アルガブランカ クラレーザー】

タイプ:白

750ml 2,000円(税抜)

日本固有の葡萄「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインとオリをゆっくり接触させる)を用いて、食に合う辛口ワインを造りました。ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合いますので、洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です。

【アルガブランカ ヴィニャル イセハラ】

タイプ:白

750ml 5,500円(税抜)

「ワイン造りは葡萄作り」という基本に忠実に、風土の個性を反映したワイン造りに取り組んでいます。小字名の伊勢原の単一畑から収穫された甲州種のみを原料に醸造したワインです。華やかな香りに加え、爽やかな酸味と微妙な甘さがバランスよく、他にない個性を醸し出しています。

【アルガーノ ヴェント】

タイプ:白

750ml 1,625円(税抜)

繊細な日本人の味覚と料理との相性を大切にしたワインです。甲州葡萄の繊細な味わいは、料理の味を引き立てます。生ものや煮物、焼き魚、鍋物等の日本料理にも合います。

【アルガーノ ボシケ】

タイプ:白

750ml 3,000円(税抜)

豊富な日照時間に恵まれた甲府盆地の東南に位置する金川流域は、堆積した石の層が広がり水捌けが良い特徴があり、個性的なワインを造り出します。白桃を思わせる華やかな香り、穏やかな酸味とほのかな甘味がバランス良く、洋食のみならず出汁を使った和食にも相性が良い特性を持っています。

【アルガーノ ゴッタシデロシオ】

タイプ:白

750ml 2,250円(税抜)

勝沼で栽培され、甲州葡萄の特徴を生かし、葡萄本来の甘さを大切に、さっぱりとした甘口に仕上げました。繊細で優雅な味わいをお楽しみください。

【アルガーノ フォーゴ】

タイプ:赤

750ml 1,625円(税抜)

日本人の繊細な味覚に合い、料理と共に味わう食中酒として、控えめで優しい味わいを大切にしました。山梨県内で栽培されるマスカット・ベリーA種主体。ライトでありながら芳醇な香りとやさしい酸味、そして柔らかい渋味が特徴です。

【アルガーノ クラン】

タイプ:赤

750ml 2,250円(税抜)

高品質な赤ワイン用専用種を栽培する契約農家の葡萄を、品種毎に各々に醸造し、繊細さとバランスを考え、アサンブラージュしました。豊かな果実味と柔らかい酸、まるみのある渋味のバランスをお楽しみ下さい。

【アルガーノ モンテ】

タイプ:赤

750ml 3,000円(税抜)

豊富な日照時間に恵まれた甲府盆地の北西側の丘陵地帯に位置する穂坂地区から収穫された完熟したマスカット・ベリーA種をゆっくりと発酵した後フレンチオーク樽で熟成しました。ベリー系の香りと豊かな果実味に加え、ほのかなタンニンが優しい味わいの料理に寄り添います。

【アウガブランカ ピッパ】

タイプ:白

750ml 4,000円(税抜)

日本固有の品種「甲州」から世界に通ずるワインを造りたい!という勝沼醸造の夢から生まれたワインです。醸造過程で糖や酸を補わず、葡萄本来の成分を凝縮し、フレンチオーク樽で約6か月間醗酵熟成させました。瓶熟成を2年以上重ねました。果実味と樽香のバランスが良く複雑で優雅です。

【アルガブランカ ドース】

タイプ:白

375ml 3,500円(税抜)

日本固有の葡萄「甲州」にこだわり、葡萄本来の甘さと酸味を大切に冷凍凝縮して無補糖で醸造しました。蜂蜜のような自然な甘さとしっかりとした酸が、キレの良い深い味わいを与えます。デザートと共に、よく冷やしてお召し上がりください。

【アルガブランカ ブリリャンテ】

タイプ:スパークリング

750ml 5,000円(税抜)

このワインは、一本一本の瓶の中で葡萄をワインにすることにより、発酵で生ずる二酸化炭素を瓶内に閉じ込めたものです。甲州葡萄のやさしさと弾ける爽やかさをお楽しみください。

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